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Ingrédients & Recette
salsifis à la parmesane |
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Préparation 15 minutes; cuisson de 15 à 60 mn.
Anti-copie - recette salsifis à la parmesane (c) une-recette.com
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1 kilo de salsifis, de préférence, noirs, beurre, parmesan râpé, sel, citron.
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Lavez et grattez les salsifis, puis plongez-les dans de l'eau acidulée au jus de citron.
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Ne les coupez pas en tronçons, dans cette recette les salsifis sont comme des asperges.
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Faites-les cuire à l'eau bouillante salée: le temps de cuisson varie selon la grosseur et la qualité des salsifis.
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En plein hiver, quand les racines sont gelées, le temps de cuisson est extrêmement réduit.
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Egouttez les salsifis, dressez-les sur un plat de service, saupoudrez-les abondamment de parmesan, puis arrosez-les de beurre chauffé à la poêle jusqu'à ce qu'il devienne noir.
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En espérant que notre recette salsifis à la parmesane
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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