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Ingrédients & Recette
sandwich foie de veau aux oignons |
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Pain de mie ou de campagne, 1 très fine tranche de foie de veau par sandwich, 1 petit oignon, laitue, beurre, huile, mayonnaise, sel, poivre.
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Couper les tranches de foie de veau en lanières très fines.
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Les passer vivement à la poêle dans du beurre pas trop chaud pour ne pas les durcir.
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Saler poivrer.
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Réserver.
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Dans la même poêle, ajouter une cuillerée d'huile au beurre dans lequel a cuit la viande et y faire revenir l'oignon coupé en tranches très fines.
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Lorsqu'il est bien rissolé sans être noir, le mélanger avec le foie.
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Laisser refroidir.
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Couper des feuilles de laitue en chiffonnade.
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Poser un lit de chiffonnade de salade sur le pain bien beurré et, dessus, le foie et l'oignon frits.
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Ajouter en garniture à la poche à douille (ou au tube) très peu de mayonnaise.
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En espérant que notre recette sandwich foie de veau aux oignons
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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