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Ingrédients & Recette
sardines à la grecque |
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Pour 4 personnes: Une douzaine de sardines, 3 c à soupe d'huile, 1 petite capsule de safran, quelques grains de coriandre, 1 gousse d'ail, une brindille de thym, une feuille de laurier, une petite boîte de concentré de tomates, 3 dl de vin blanc sec, citron à volonté.
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Nettoyez les poissons.
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Rangez-les côte à côte dans une grande sauteuse, de façon à ce qu'ils soient tous en une seule couche.
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Arrosez d'huile et répartissez l'assaisonnement (sel, safran, coriandre), joignez l'ail écrasé, le thym et le laurier, Délayez le concentré de tomates dans le vin blanc et versez-le par-dessus.
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Mettez sur le feu, portez à ébullition, puis continuez la cuisson 15 mn à feu doux.
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Servez chaud ou froid avec du citron à volonté.
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En espérant que notre recette sardines à la grecque
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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