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Ingrédients & Recette
sardines à la napolitaine |
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Pour 6 personnes: 1 kg de sardines, 6 tomates moyennes, 3 c à soupe d'huile d'olive, 2 citrons, 2 oeufs durs, 150 g de beurre, 1/4 de litre de lait, 3 c à soupe de câpres, 1 petite poignée de persil haché, sel, poivre, huile pour friture.
Anti-copie - recette sardines à la napolitaine (c) une-recette.com
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Vider les sardines, les essuyer et les fendre sur le dos.
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Retirer l'arête.
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Verser le lait dans un récipient et la farine dans une assiette.
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Tremper successivement chaque poisson dans le lait puis dans la farine.
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Couper les tomates en deux, les épépiner, les badigeonner d'huile d'olive, les mettre à griller dans le four très chaud pendant 10 mn, les garder au chaud à l'entrée du four.
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Pendant ce temps, faire chauffer votre friture, elle doit être bien chaude mais non fumante, y plonger les sardines, les laisser cuire, les égoutter.
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Saler, poivrer.
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Les dresser sur le plat de service, arroser avec un beurre noisette.
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Saupoudrer de persil, des oeufs durs hachés et de câpres.
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En espérant que notre recette sardines à la napolitaine
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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