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Ingrédients & Recette
sardines à la portugaise |
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Pour 4 personnes: 500 g de sardines, 2 oeufs, 100 g de merlan, sel, poivre, 400 g de tomates, basilic, romarin, persil, 1 dl d'huile, 30 g de farine, 60 g de beurre, 100 g d'oignons, 2 gousses d'ail.
Anti-copie - recette sardines à la portugaise (c) une-recette.com
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Supprimer la tête et les arêtes de sardines.
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Piler la chair de merlan avec 2 jaunes d'oeufs, sel, poivre, basilic.
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Ajouter 20 g de chapelure fine.
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Fourrer les sardines avec cet appareil.
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D'autre part faites fondre au beurre les oignons hachés et ajouter les tomates épluchées, épépinées et concassées, le romarin, l'ail, sel, poivre et cuire.
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Rouler les sardines dans de la farine et les faire cuire dans un mélange beurre-huile.
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Dresser sur les tomates.
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En espérant que notre recette sardines à la portugaise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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