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Ingrédients & Recette
sardines grillées |
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Pour 6 personnes: 12 sardines, 12 feuilles de laurier, gros sel de mer.
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Choisissez des sardines très fraîches et plutôt grosses.
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Passez-les sous l'eau froide et séchez-les soigneusement.
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Pour ce type de cuisson il est préférable de ne pas les écailler ni de les vider.
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Une heure avant la cuisson répartissez dans un plat 3 c à soupe de sel rangez-y les sardines et versez par-dessus le reste de sel.
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Réservez dans un endroit frais.
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Au moment de la cuisson posez les feuilles de laurier sur le gril, secouez les sardines pour faire tomber le maximum de sel et posez-les sur le gril.
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Faites cuire pendant 3 à 4 mn, retournez-les et laissez cuire encore 4 à 5 mn.
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La peau doit être bien dorée, il sera alors très facile de la retirer pour déguster les sardines.
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Servez accompagné de petits oignons blancs, de tomates crues et de tranches de pain de campagne.
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En espérant que notre recette sardines grillées
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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