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Ingrédients & Recette
sardines marinées |
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Pour 6 personnes: 2 douzaines de sardines, farine, sel, poivre, huile, 2 oignons, 1/4 litre de vinaigre, 1/4 litre de vin blanc, 50 g de raisins secs, 50 g de pignons.
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Nettoyez les sardines, ouvrez-les, farinez-les et assaisonnez-les.
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Faites-les frire à la poêle dans de l'huile (3 ou 4 à la fois selon la grandeur de la poêle), 3 à 4 mn de chaque côté.
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Egouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant.
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Pelez et émincez les oignons, faites-les légèrement blondir, mouillez de vinaigre et de vin, portez à ébullition et maintenez-la pendant quelques minutes.
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Dans un plat en verre ou en terre, disposez les sardines en couches superposées en répartissant les raisins secs et les pignons.
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Mouillez avec la marinade préparée et mettez au frais.
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Attendez deux jours au moins avant de consommer.
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En espérant que notre recette sardines marinées
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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