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Ingrédients & Recette
sauce au raifort |
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40 g de beurre, 10 g de farine, 40 g de crème fraîche, 1/4 litre de bouillon de boeuf, 1 c à soupe de raifort râpé, 1 demi cuillère à café de sucre en poudre, 1/2 oignon, 1 citron, sel, poivre.
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Faire chauffer le beurre dans la casserole, y mettre l'oignon épluché émincé à blondir à feu doux.
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Ajouter la farine et laisser cuire 8 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que la farine se colore.
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Hors du feu, ajouter le bouillon, en délayant bien pour éviter la formation de grumeaux.
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Incorporer le raifort, 1 cuillerée à café de jus de citron, le sucre en poudre, saler, poivrer.
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Remettre ensuite sur feu modéré sans cesser de remuer jusqu'à épaississement, et ajouter la crème à la sauce, laisser cuire 2 minutes à feu doux.
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Servir avec des viandes.
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En espérant que notre recette sauce au raifort
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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