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Ingrédients & Recette
sauce barbecue |
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Pour 6 personnes: 6 c à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 180 g de concentré de tomates, 4 c à soupe de vinaigre de cidre, 4 c à soupe de miel liquide, 1 dl de vin blanc ou de bouillon dégraissé, 1 dl de sauce Worcestershire, 1 c à café de moutarde, 1 petit bouquet de thym, persil, estragon, poivre de Cayenne (facultatif).
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Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile, ajouter les oignons finement hachés, faire cuire doucement trois ou quatre minutes sans laisser colorer.
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Ajouter le concentré de tomates et Le vinaigre, porter à ébullition pendant deux minutes.
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Ajouter le vin blanc, la sauce anglaise, le bouquet, le miel, l'ail haché, la moutarde.
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Bien mélanger et laisser mijoter quinze minutes.
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Saler et poivrer fortement, jeter une petite pincée de Cayenne dans cette sauce onctueuse et très relevée, que vous servirez tiède ou froide avec les spareribs.
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En espérant que notre recette sauce barbecue
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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