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Ingrédients & Recette
sauce bercy |
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Mettez 1 c à soupe d'échalotes hachées menu dans 1 dl 1/2 de vin blanc sec.
Anti-copie - recette sauce bercy (c) une-recette.com
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Laissez réduire presque complètement.
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Incorporez alors au fouet 60 g de beurre (évitez une trop forte chaleur), quand la sauce a épaissi, salez, poivrez, ajoutez un filet de citron et quelques brins de persil hachés.
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Cette sauce est un accompagnement classique de l'entrecôte grillée.
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On peut la préparer juste avant de mettre la viande sur le gril et la tenir au chaud au bain-marie.
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En espérant que notre recette sauce bercy
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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