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Ingrédients & Recette
sauce froide au raifort |
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100 g de raifort rapé fin, 15O g de mie de pain, 1 peu de lait pour tremper la mie de pain, 15 cl de crème, sel, 1 pincée de sucre, 1 cuillerée à café de moutarde, 1 cuillerée à soupe de vinaigre, 1 bol de bouillon.
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Faire macérer le raifort dans le bouillon chaud pendant 15 minutes.
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Tremper la mie de pain dans le lait chaud, la presser, la réduire en purée.
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Mélanger intimement tous les éléments.
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La sauce se sert froide pour accompagner la viande de pot-au feu et des viandes froides.
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En espérant que notre recette sauce froide au raifort
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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