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Recette - SAUCE GENEVOISE

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Ingrédients & Recette

sauce genevoise

Fond brun, 100 g de champignons, 1/2 verre de vin blanc, 1 échalote, persil, sel, poivre.
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Préparez une sauce brune mouillée au concentré (ou avec un jus de viande).
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Dans le vin blanc, vous faites réduire le persil, l'échalote, les champignons hachés (environ 10 minutes de cuisson).
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Ajoutez cette décoction au roux brun.
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En espérant que notre recette sauce genevoise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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sauce genevoise

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