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Recette SAUCE MALTAISE

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Ingrédients & Recette

sauce maltaise
3
1
Dans une casserole mettez 3 jaunes d'oeufs, 3 c à soupe de jus d'orange et une pincée de sel.
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2
Placez la casserole dans un bain-marie chaud mais non bouillant.
3
Fouettez au fouet à sauce jusqu'à ce que les oeufs épaississent, ajoutez progressivement 200 g de beurre en parcelles sans cesser de fouetter.
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4
Retirez du bain-marie et incorporez 3 c à soupe ce crème fouettée et 1 c à dessert de zeste d'orange finement râpé.
En espérant que notre recette sauce maltaise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !



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