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Ingrédients & Recette
sauce moutarde |
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Pour 4 personnes: 2 échalotes, 20 g de beurre, 20 g de farine, 1 dl de vin blanc sec, 1 dl de lait, 2 c à soupe de moutarde, du sel, du poivre.
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Préparez un roux avec le beurre et la farine.
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D'autre part, hachez les échalotes et faites-les réduire dans le vin blanc.
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Ajoutez le roux à cette réduction.
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Mouillez avec le lait et faites cuire quelques instants en tournant.
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Passez cette sauce au chinois, remettez-la dans le poêlon et ajoutez-y la moutarde.
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Chauffez légèrement en tournant et rectifiez l'assaisonnement.
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En espérant que notre recette sauce moutarde
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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