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Ingrédients & Recette
sauce piquante |
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1 dl de vinaigre de vin, 1O grains de poivre, 50 g de beurre, 50 g de farine, 1/2 litre de bouillon, 1 jus de citron, 1 c de concentré de tomates, sel, 1 feuille de laurier, 1 brin de thym, 50 g de câpres, 2 ou 3 petites cornichons au vinaigre.
Anti-copie - recette sauce piquante (c) une-recette.com
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Faites réduire le vinaigre de vin avec les grains de poivre écrasés.
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D'autre part, réalisez un roux brun avec la farine, la matière grasse, le vinaigre, réduit précédemment, le bouillon et le jus de citron.
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Lorsqu'il a pris consistance, ajoutez le concentré de tomates.
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Assaisonnez de sel, de laurier et de thym.
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Laissez mijoter.
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Retirez de la préparation le thym et le laurier, puis incorporez les cornichons hachés ainsi que les câpres.
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En espérant que notre recette sauce piquante
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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