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Ingrédients & Recette
sauce suprême |
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40 g de farine, 2 dl de lait, 1 dl de bouillon (ou concentré), 40 g de beurre, 1 c à soupe d'essence de champignons, 50 g de crème fraîche, 2 oeufs.
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Faites un roux blanc avec le beurre et la farine.
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Lorsqu'il devient mousseux, délayez-le avec le lait, le bouillon et l'essence de champignons.
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Laissez cuire cinq petites minutes (tout en tournant).
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Dans un bol, mélangez la crème et les jaunes d'oeufs.
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Tout en continuant à tourner dans votre roux, vous y incorporez lentement le mélange crème-oeufs.
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Laissez cuire à feu très doux jusqu'au premier bouillon.
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Servez immédiatement.
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En espérant que notre recette sauce suprême
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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