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Ingrédients & Recette
sauce vinaigrette |
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Pour un demi-litre de sauce 3 dl d'huile (arachide, olive), 1/2 dl de vinaigre de vin, du sel, du poivre.
Anti-copie - recette sauce vinaigrette (c) une-recette.com
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Vinaigrette de base: Faire dissoudre le sel dans le vinaigre légèrement tiédi.
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Poivrez avec un peu de poivre grossièrement moulu.
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Mélangez au fouet et incorporez l'huile versée en filet.
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Vinaigrette à l'estragon: Ajoutez de l'estragon haché à la vinaigrette de base et remplacez le vinaigre de vin par du vinaigre parfumé à l'estragon.
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Vinaigrette aux fines herbes: Ajoutez à la vinaigrette de base des fines herbes (ciboulette, persil, échalote) hachées.
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Vinaigrette à l'ail: Ajoutez à la vinaigrette de base deux gousses d'ail réduites en pommade dans un mortier.
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Hachez du cerfeuil et de la ciboulette (plus de l'ail, si vous l'aimez).
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Mélangez avec de l'huile et du vinaigre (ou citron), de manière à obtenir un mélange bien homogène.
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A cette vinaigrette, vous pouvez également ajouter un jaune d'oeuf écrasé.
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En espérant que notre recette sauce vinaigrette
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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