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Ingrédients & Recette
sauces verte |
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Si vous tenez à la mayonnaise bien qu'elle ne soit pas très digeste, voici une façon de l'ennoblir en lui ajoutant des vitamines.
Anti-copie - recette sauces verte (c) une-recette.com
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Jetez dans l'eau bouillante une poignée de cresson, une poignée de feuilles d'épinards, quelques brins de cerfeuil, de persil et d'estragon.
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Laissez cuire cinq minutes.
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Broyez au mixeur avec une petite partie de l'eau de façon à obtenir un bol de jus d'herbes, pas plus.
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Passez dans un tamis afin que votre jus soit bien lisse, en écrasant au pilon pour extraire toute la pulpe des herbes.
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Ajourez cette encre verte à un bol de mayonnaise bien ferme.
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Servez cette mayonnaise printanière avec poissons froids et crustacés.
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En espérant que notre recette sauces verte
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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