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Ingrédients & Recette
saumon au vin rouge |
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Faire macérer 12 heures dans du vin rouge, 3 darnes de saumon avec des poireaux, des carottes, des échalotes, de l'ail, thym, laurier, oignon piqué de clous de girofle.
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Faire revenir 300 g de champignons, saler, poivrer.
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Ajouter les légumes de la marinade.
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Faire cuire 30 à 45 mn.
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Saler, poivrer le saumon, le poser sur les légumes, ajouter un peu du vin de la marinade.
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Couvrir et cuire environ 10 mn.
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Sortir le saumon, verser les légumes dans un chinois, écraser au pilon, ajouter un peu de crème et napper le poisson avec cette sauce.
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En espérant que notre recette saumon au vin rouge
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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