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Ingrédients & Recette
saupiquet |
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Faites un roux blond avec 30 g de beurre et 30 g de farine.
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Mouillez avec 2 dl de bouillon (eau et cube) et 2 dl de vin blanc; assaisonnez et ajoutez 2 échalotes hachées menu, 150 g de jambon cru haché et 3 ou 4 baies de genévrier.
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Laissez cuire doucement pendant 10 mn.
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D'autre part, faites cuire 2 échalotes hachées dans 1 dl de vinaigre de vin.
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Laissez réduire à sec, mouillez avec la préparation précédente, puis ajoutez 4 c à soupe de crème fraîche.
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Servez avec du lapin rôti, ou toute viande grillée.
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En espérant que notre recette saupiquet
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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