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Ingrédients & Recette
sauté chasseur |
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Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet, 2 c à soupe de farine, 100 g de crème fraîche, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 250 g de champignons de Paris, 1 dl de vin blanc, 1/2 litre de bouillon de poulet, 2 c à soupe de cognac, 50 g de beurre, 3 c à soupe d'huile, sel, poivre, persil.
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Faites revenir à la poêle dans le mélange beurre et huile les cuisses de poulet salées, poivrées et farinées.
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Réservez-les.
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Mettez ensuite à blondir, dans l'huile et le beurre les oignons, l'ail hachés et les champignons.
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Versez le tout dans une sauteuse avec le jus de cuisson, mouillez avec le bouillon et la moitié du vin blanc.
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Ajoutez les cuisses de poulet.
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Faites cuire à feu moyen pendant 1/2 heure.
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Incorporez alors la crème fraîche, ajoutez le reste de vin blanc et le cognac.
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Laissez cuire encore 1/2 heure.
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Au moment de servir donnez quelques tours de moulin à poivre et décorez de persil.
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En espérant que notre recette sauté chasseur
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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