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1 calamar, 1 poulet, 300 g de porc, 100 g de pois mange-tout, 100 g de champignons émincés, 1 poireau, 1 gousse d'ail, farine, beurre ou margarine, vin blanc sec.
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Ciselez l'extérieur du calmar et divisez-le en morceaux de 2 cm.
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Roulez dans la farine.
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Faites fondre ensuite 1 grosse cuillerée de beurre dans un poêlon.
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Jetez-y l'ail haché et le poireau coupé.
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Ajoutez le poulet désossé et coupé en morceaux, ou le filet de porc.
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Incorporez les morceaux de calmar.
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Laissez cuire.
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D'autre part, faites sauter les champignons émincés et les pois mange-tout.
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Après cuisson, mélangez les deux préparations.
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Baissez légèrement le feu.
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Arrosez avec le vin blanc sec.
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Au premier bouillon, liez la sauce.
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Rectifiez selon goût l'assaisonnement.
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Le sauté chinois se sert comme plat de repas, soit versé sur le riz, soit sur des nouilles frites.
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En espérant que notre recette sauté chinois
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
