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Pour 4 personnes: un gros oignon, 800 g d'échine de porc désossée, 5 cuillerées à soupe d'huile, une carotte, une branche de céleri, 200 g de riz, des algues marines, des radis, 2 dl de bouillon, de la sauce soja, 2 cuillerées à soupe de sucre, 2 cuillerées à soupe de vinaigre, une pincée de gingembre, du sel, du poivre, de la farine, des poivrons en conserve, un oeuf.
Anti-copie - recette saute de porc a l'aigre-doux (c) une-recette.com
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Préparation: 30 minutes Cuisson: 40 minutes.
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Faites tremper les algues dans de l'eau chaude 15 à 20 minutes.
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Coupez la viande en petits cubes que vous assaisonnerez de sel et de poivre.
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Passez les cubes dans de l'oeuf battu, puis dans de la farine.
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Faites-les revenir dans de l'huile avec l'oignon, la carotte et le céleri hachés.
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Mettez en casserole et ajoutez le sucre.
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Laissez colorer quelques minutes.
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Ajoutez le vinaigre, le bouillon et 3 à 4 cuillerées à soupe de sauce soja.
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Incorporez une pincée de gingembre et faites cuire avec couvercle une demi-heure à feu doux.
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Ajoutez les poivrons taillés en lanières, quelques minutes avant la fin de la cuisson.
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Servez dans un plat profond.
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Le riz est le complément indispensable.
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Faites-le cuire à l'eau salée.
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Mélangez-lui des algues taillées en fines lanières.
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Servez dans des bols garnis de radis.
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La viande peut être marinée au préalable dans de l'huile à laquelle vous ajouterez des herbes hachées et de la sauce soja.
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En espérant que notre recette saute de porc a l'aigre-doux
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
