|
POUR 4 personnes: 1 kg d'épaule en morceaux, 50 g de beurre, 500 g d'oseille, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 c à soupe rase de farine, 2 ou 3 c à soupe de crème fraîche, 1 verre de vin blanc, bouquet garni, sel, poivre.
Anti-copie - recette sauté de veau à l'oseille (c) une-recette.com
|
|
Faites bien chauffer 40 g de beurre dans une cocotte.
Anti-copie - recette sauté de veau à l'oseille (c) une-recette.com
|
|
Mettez-y les morceaux de viande à dorer de toute part.
Anti-copie - recette sauté de veau à l'oseille (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez-y les oignons hachés.
Anti-copie - recette sauté de veau à l'oseille (c) une-recette.com
|
|
Saupoudrez de farine.
Anti-copie - recette sauté de veau à l'oseille (c) une-recette.com
|
|
Mélangez bien.
Anti-copie - recette sauté de veau à l'oseille (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez 1 verre de vin blanc, autant d'eau, bouquet garni, gousses d'ail écrasées.
Anti-copie - recette sauté de veau à l'oseille (c) une-recette.com
|
|
Salez, poivrez.
Anti-copie - recette sauté de veau à l'oseille (c) une-recette.com
|
|
Couvrez.
Anti-copie - recette sauté de veau à l'oseille (c) une-recette.com
|
|
Laissez cuire 1 h 45 (35 mn en autocuiseur).
Anti-copie - recette sauté de veau à l'oseille (c) une-recette.com
|
|
Epluchez et lavez l'oseille.
Anti-copie - recette sauté de veau à l'oseille (c) une-recette.com
|
|
Coupez-la en lanières.
Anti-copie - recette sauté de veau à l'oseille (c) une-recette.com
|
|
Mettez-la dans une casserole avec une noix de beurre, sel, poivre.
Anti-copie - recette sauté de veau à l'oseille (c) une-recette.com
|
|
Laissez-la cuire doucement de 8 à 10 mn pour que l'eau qu'elle contient puisse s'évaporer.
Anti-copie - recette sauté de veau à l'oseille (c) une-recette.com
|
|
Egouttez-la avec soin.
Anti-copie - recette sauté de veau à l'oseille (c) une-recette.com
|
|
Quand le sauté est presque cuit, ajoutez-y l'oseille, la crème fraîche.
Anti-copie - recette sauté de veau à l'oseille (c) une-recette.com
|
|
Salez et poivrez encore si nécessaire.
Anti-copie - recette sauté de veau à l'oseille (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette sauté de veau à l'oseille
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
