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Pour 4 personnes: 800 g d'épaule de veau, 4 fines tranches de bacon, un verre à apéritif de vermouth blanc, un verre à vin de bouillon, 70 g de beurre, du sel, du poivre, du gingembre.
Anti-copie - recette sauté de veau au bacon (c) une-recette.com
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Cuisson: une heure et demie.
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Faites chauffer le beurre dans une cocotte.
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Faites colorer la viande coupée en morceaux.
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Ajoutez le bacon coupé en dés.
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Poivrez et salez très légèrement.
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Ajoutez le gingembre râpé.
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Mouillez avec le vermouth et le bouillon.
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Laissez cuire à petit feu avec couvercle.
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Accompagner de riz pilaf.
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Quelques champignons peuvent être ajoutés un quart d'heure avant la fin de la cuisson.
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Vous pouvez lier la sauce avec une cuillerée à café de fécule délayée dans un peu d'eau froide.
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En espérant que notre recette sauté de veau au bacon
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
