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Ingrédients & Recette
savarin de chou-fleur |
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1 chou-fleur.
Anti-copie - recette savarin de chou-fleur (c) une-recette.com
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Pour la sauce: 4,5 dl de lait, 60 g de beurre, 80 g de farine, 100 g de gruyère râpé, sel, poivre, noix de muscade, 3 oeufs entiers, gros sel.
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Faites cuire le chou-fleur, égouttez-le et passez-le en purée.
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Pendant cette cuisson préparez votre sauce: faites fondre le beurre, ajoutez la farine, faites un roux blond, tout en remuant versez le lait.
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Quand cette préparation est bien lisse ajoutez sel, poivre et noix de muscade.
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Laissez cuire 5 minutes.
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au moment de servir incorporez Le gruyère râpé.
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Dans la purée de chou-fleur mettez les oeufs en tournant bien la préparation, assaisonnez, remettez sur le feu, continuez de remuer 5 minutes, ajoutez la moitié de la sauce.
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Versez dans un moule beurré, faites cuire au bain-marie une demi-heure à feu doux.
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Démoulez, versez le reste de la sauce, servez.
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En espérant que notre recette savarin de chou-fleur
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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