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Ingrédients & Recette
savarin flambé |
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120 g de sucre, 100 g de farine, 45 g de beurre fondu, 1/2 paquet de levure, 2 c à soupe de lait, 4 oeufs, sel.
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Sirop: 180 g de sucre 1/4 ou 1/8 de litre d'eau, 1/10° ou 1/20° de litre de rhum.
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Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment.
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Ajouter la levure, le sel, le lait.
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Battre les blancs en neige les ajouter à la pâte.
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Cuire 40 mn au four th 4 1/2.
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Imbibez le savarin de sirop au rhum.
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Garnissez le centre de crème pâtissière pralinée.
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Disposez des demi-pêches pochées sur la crème, saupoudrez de macarons écrasés et arrosez de beurre fondu (20 à 25 g).
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Passez le tout 5 mn à four chaud.
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Au sortir du four, arrosez le avec un petit verre de rhum chauffé au préalable dans une petite casserole et faites flamber.
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En espérant que notre recette savarin flambé
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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