|
Préparation: 15 minutes.
Anti-copie - recette scampi a la sauce peri peri (c) une-recette.com
|
|
Cuisson: 45 minutes.
Anti-copie - recette scampi a la sauce peri peri (c) une-recette.com
|
|
Pour 4 personnes: 1 kg de scampi cuits et décortiqués, jus de 2 citrons, 250 g de champignons, 2 cuillères à soupe de beurre, 8 petites tomates coupées en deux.
Anti-copie - recette scampi a la sauce peri peri (c) une-recette.com
|
|
Sauce Péri Péri: 500 g de tomates, 2,5 dl de vin blanc, 2 piments écrasés, 1/2 cuillère à soupe de sucre, jus de 1/2 citron, sel et poivre, cresson.
Anti-copie - recette scampi a la sauce peri peri (c) une-recette.com
|
|
Disposez les scampi dans un bol et versez dessus la moitié du jus de citron.
Anti-copie - recette scampi a la sauce peri peri (c) une-recette.com
|
|
Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole, ajoutez les champignons et le reste du jus de citron.
Anti-copie - recette scampi a la sauce peri peri (c) une-recette.com
|
|
Faites cuire pendant 4 minutes et mettez-les de côté.
Anti-copie - recette scampi a la sauce peri peri (c) une-recette.com
|
|
Faites fondre le reste du beurre dans une autre casserole, ajoutez les piments et laissez frire à feu doux pendant quelques minutes.
Anti-copie - recette scampi a la sauce peri peri (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez les tomates, le vin, le sucre et le jus de citron.
Anti-copie - recette scampi a la sauce peri peri (c) une-recette.com
|
|
Salez, poivrez et laissez mijoter 15 minutes.
Anti-copie - recette scampi a la sauce peri peri (c) une-recette.com
|
|
Pendant ce temps, préchauffez le gril.
Anti-copie - recette scampi a la sauce peri peri (c) une-recette.com
|
|
Prenez 8 brochettes et enfilez les scampi, les champignons et les tomates.
Anti-copie - recette scampi a la sauce peri peri (c) une-recette.com
|
|
Posez les brochettes sur le gril et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Anti-copie - recette scampi a la sauce peri peri (c) une-recette.com
|
|
Servez sur un lit de riz avec la sauce et garnissez de cresson.
Anti-copie - recette scampi a la sauce peri peri (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette scampi a la sauce peri peri
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
