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Ingrédients & Recette
scampi en sauce |
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Pour 4 personnes: 2 douzaines de Scampi, 1,5 litre de court-bouillon, 3 échalotes, 1/4 litre de vin blanc sec, thym, laurier, persil, poivre de Cayenne, 3 c à soupe de tomato ketchup, 200 g de crème fraîche, 1 c à soupe de cognac.
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Plongez les scampi dans le court-bouillon bouillant.
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Laissez-les cuire 5 mn.
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Egouttez-les et décortiquez-les.
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Hachez menu les échalotes, faites-les cuire dans le vin blanc avec le bouquet garni et l'assaisonnement.
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Quand il ne reste presque plus de liquide, ajoutez le ketchup, la crème et le cognac.
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Faites chauffer les scampi dans cette sauce.
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En espérant que notre recette scampi en sauce
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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