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Ingrédients & Recette
selle d'agneau à la moutarde |
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Une selle d'agneau de 1,5 kg environ, 3 c à soupe de moutarde, 75 g de beurre, 1 c à soupe de vinaigre, 1 verre de vin blanc sec, sel, poivre.
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A l'aide d'un couteau, pratiquez de incisions dans la viande.
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Enduisez celle-ci da moutarde.
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Dressez la viande dans un plat contenant du beurre chaud et faites-la cuire au four vif pendant environ trois quarts d'heure.
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Retirez la viande, déglacez la cuisson avec le vin et le vinaigre, laissez bouillir quelques minutes et ajoutez quelques noisettes de beurre.
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Rectifiez l'assaisonnement et servez avec une purée de pommes de terre.
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En espérant que notre recette selle d'agneau à la moutarde
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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