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Ingrédients & Recette
sorbet aux poires sauce au chocolat |
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Pour 4 personnes: 600 g de poires (Williams), 1 citron, 100 g de sucre, 1 dl d'eau, 1 dl d'alcool de poire.
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Sauce: 200 g de chocolat fondant, 6 c à soupe de crème fraîche, une poignée d'amandes effilées.
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Pelez et épépinez les poires, passez la chair au mixeur avec le jus de citron.
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Préparez un sirop avec le sucre et l'eau.
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Mélangez-le à la pulpe de poire.
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Versez dans la sorbetière et faites glacer.
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Quand la glace est presque prise, ajoutez l'alcool de poires et refaites glacer.
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Pour servir, faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux dans un récipient placé au bain-marie.
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Incorporez la crème fraîche.
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Servez le sorbet en boules, nappez de sauce au chocolat, décorez d'amandes effilées grillées à volonté.
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En espérant que notre recette sorbet aux poires sauce au chocolat
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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