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Recette - SOUBRESSADE Ingrédients et recette soubressade: Mettre dans une terrine 2 kg porc frais, passé à la machine avec 2 gousses d'ail écrasée de grosseur moyenne. Mélanger avec 50 g de poivre rouge, une pincée de quatre épices, une pincée d'anis, une pincée de Cayenne et du sel. Introduire la préparation dans des boyaux de porc. Couper à la longueur que l'on veut et sécher dans un endroit sec. En espérant que notre recette soubressade vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! Notez cette recette soubressade (fonction en construction).