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Pour 4 personnes: 7 c à soupe de sucre, 3 c à soupe de beurre ramolli, 2 c à soupe de jus d'orange, 1 gros oeuf, 2 gros jaunes d'oeufs, 1 1/2 c à café de zeste d'orange, 4 c à soupe de noisettes grillées moulues (50 g environ), 1 c à café de vanille liquide, 5 gros blancs d'oeufs, 1/4 de c à café de cream of tartar, sucre glace.
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Chauffer le four à 190°C.
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Beurrer 6 ramequins et parsemer du sucre dessus.
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Mélanger dans une petite casserole 2 c à soupe de sucre, de beurre, et de jus d'orange, l'oeufs entier et les jaunes d'oeufs.
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Faire fondre le beurre en mélangeant aux autres ingrédients.
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Monter un peu le feu pour épaissir la sauce afin qu'elle nappe la cuillère (4 minutes environ) éviter toute ébullition.
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Mettre dans un saladier ajouter le zeste d'orange, 3 c à soupe de noisettes et la vanille.
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Battre les blancs en neige avec la cream of tartar.
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Ajouter petit à petit les 5 c à soupe de sucre restantes et battre.
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Mélanger un quart des blancs à la préparation aux noisettes.
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Puis ajouter délicatement le reste des blancs.
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Verser dans les moules, saupoudrer de la cuillerée à soupe restante de noisettes.
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Cuire 30 minutes jusqu'à ce que les soufflées soient gonflés et dorés.
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Saupoudrez de sucre glace.
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Servez immédiatement.
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En espérant que notre recette soufflé à l'orange et aux noisettes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
