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Ingrédients & Recette
soufflé au citron |
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Pour 4 personnes: 1 citron, 20 g d'écorce d'orange confite, 2 oeufs, 40 g de sucre, 20 g de farine, 25 g de beurre, 6 cuillerées à soupe de lait, sel.
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Préparation: 30 mn.
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Cuisson: 30 mn.
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Frottez fortement les morceaux de sucre sur la peau du citron, afin qu'ils soient bien imprégnés de l'essence du zeste; mettez-les dans le lait et remuez jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
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Dans une casserole, mettez la farine, versez doucement le lait sucré en remuant avec la cuillère de bois.
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Lorsque vous obtenez une pâte épaisse et bien lisse, ajoutez une pincée de sel et retirez la casserole du feu.
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Ajoutez l'un après l'autre les jaunes d'oeufs, l'écorce d'orange finement hachée et les blancs d'oeufs battus en neige ferme.
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Versez dans un moule à soufflé bien beurré et faites cuire à four moyen 30 mn environ.
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Servez immédiatement.
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En espérant que notre recette soufflé au citron
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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