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Ingrédients & Recette
souffle au jambon |
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200 g de jambon, 4 oeufs, un quart de litre de lait, 80 g de beurre, 30 g de farine et une verre à liqueur de cognac.
Anti-copie - recette souffle au jambon (c) une-recette.com
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Coupez 50 g de jambon en dés et versez par-dessus le cognac.
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Préparez un roux blanc avec 30 g de farine, 30 g de beurre et mouillez avec du lait chaud.
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Assaisonnez.
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Lorsque la béchamel est bien épaisse, incorporez le reste du jambon passé à la moulinette, ajoutez 50 g de beurre ramolli et continuez à battre la pâte.
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Ajoutez un à un les jaunes d'oeufs.
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Beurrez un moule à soufflé.
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Incorporez à votre préparation le jambon mariné dans le cognac et mélangez doucement de bas en haut les blancs battus en neige bien ferme.
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Faites cuire au four très doux une demi-heure.
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En espérant que notre recette souffle au jambon
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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