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Ingrédients & Recette
souffle aux carottes |
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Pour 4 personnes: 800 g de carottes, 6 oeufs, sel, poivre, 100 g de beurre, 40 g de farine, 2,5 dl de lait, 2 c à soupe de gruyère râpé.
Anti-copie - recette souffle aux carottes (c) une-recette.com
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Pelez les carottes, faites-les cuire 30 mn environ à l'eau salée.
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Egouttez-les et réduisez-les en purée.
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Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, ajoutez les jaunes à la purée de carottes, réservez les blancs pour les fouetter en neige.
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Faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez de lait, faites épaissir en remuant, assaisonnez et joignez le gruyère.
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Ajoutez cette sauce aux carottes Incorporez les blancs en neige.
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Versez dans un moule à soufflé beurré.
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Faites cuire à four chaud au bain-marie pendant 30 mn environ.
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En espérant que notre recette souffle aux carottes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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