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Ingrédients & Recette
soufflé aux champignons |
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750 g de champignons, 100 g de beurre, 3 jaunes d'oeufs, 3 blancs d'oeufs battus en neige bien ferme, sel et poivre.
Anti-copie - recette soufflé aux champignons (c) une-recette.com
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Faites réduire les champignons soigneusement dans du beurre.
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Laissez-les cuire à petit feu.
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Passez à la moulinette très finement.
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Laissez sécher votre préparation sur le feu jusqu'à l'obtention d'une consistance d'une sauce épaisse.
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Si votre préparation vous paraît aqueuse ajoutez un peu de béchamel.
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Pour 250 g de purée de champignons, incorporez hors du feu les trois jaunes d'oeufs et les trois blancs battus en neige bien ferme.
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Salez et poivrez et versez votre préparation dans un moule à soufflé beurré.
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Faites cuire une demi-heure dans un four moyen.
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En espérant que notre recette soufflé aux champignons
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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