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Ingrédients & Recette
souffle de chou-fleur |
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1 chou-fleur, 4 dl de lait, 50 g de farine, 30 g, de beurre, 75 g de gruyère râpé, 3 oeufs entiers + un blanc, sel, poivre.
Anti-copie - recette souffle de chou-fleur (c) une-recette.com
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Après avoir fait cuire le chou-fleur à l'eau salée pendant 15 minutes, égouttez-le et faites en une purée.
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Dans une casserole faites fondre le beurre, ajoutez la farine que vous laissez cuire quelques instants afin que le mélange ne fasse pas de grumeaux.
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Hors du feu, ajoutez le lait, mélangez, et remettez sur le feu 5 minutes en tournant, salez et poivrez.
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Incorporez la purée de chou-fleur à la sauce, puis le gruyère, les 3 jaunes d'oeufs et les 4 blancs que vous aurez battus en neige très ferme.
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Prenez un moule à soufflé, beurrez-le et mettez au four moyen 25 à 30 minutes.
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En espérant que notre recette souffle de chou-fleur
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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