Recette souffle de chou-fleur - La solution pour cuisiner en toute simplicité un plat de "souffle de chou-fleur".
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Recette SOUFFLE DE CHOU-FLEUR

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Ingrédients & Recette

souffle de chou-fleur
4
1
1 chou-fleur, 4 dl de lait, 50 g de farine, 30 g, de beurre, 75 g de gruyère râpé, 3 oeufs entiers + un blanc, sel, poivre.
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2
Après avoir fait cuire le chou-fleur à l'eau salée pendant 15 minutes, égouttez-le et faites en une purée.
3
Dans une casserole faites fondre le beurre, ajoutez la farine que vous laissez cuire quelques instants afin que le mélange ne fasse pas de grumeaux.
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4
Hors du feu, ajoutez le lait, mélangez, et remettez sur le feu 5 minutes en tournant, salez et poivrez.
5
Incorporez la purée de chou-fleur à la sauce, puis le gruyère, les 3 jaunes d'oeufs et les 4 blancs que vous aurez battus en neige très ferme.
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6
Prenez un moule à soufflé, beurrez-le et mettez au four moyen 25 à 30 minutes.
En espérant que notre recette souffle de chou-fleur
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !



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