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Recette - SOUFFLE DE CHOU-FLEUR Ingrédients et recette souffle de chou-fleur: Un chou-fleur, une tasse de béchamel, 3 jaunes d'oeufs, une cuillerée à soupe de persil haché, une cuillerée à soupe de cerfeuil haché, sel, poivre, muscade, 3 blancs d'oeufs, une cuillerée à soupe de beurre. Faites tremper dans de l'eau vinaigrée froide le chou-fleur détaillé en bouquets. Rincez et faites cuire dans de l'eau bouillante salée. Egouttez et, à l'aide d'une fourchette, écrasez soigneusement le chou-fleur. Incorporez-y la béchamel, les fines herbes, les jaunes d'oeufs, sel, poivre et muscade. Ajoutez les blancs battus en neige et versez votre préparation dans un moule à soufflé beurré. Faites cuire une vingtaine de minutes sans ouvrir le four. En espérant que notre recette souffle de chou-fleur vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! Notez cette recette souffle de chou-fleur (fonction en construction).