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Ingrédients & Recette
souffle de chou-fleur |
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Un chou-fleur, une tasse de béchamel, 3 jaunes d'oeufs, une cuillerée à soupe de persil haché, une cuillerée à soupe de cerfeuil haché, sel, poivre, muscade, 3 blancs d'oeufs, une cuillerée à soupe de beurre.
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Faites tremper dans de l'eau vinaigrée froide le chou-fleur détaillé en bouquets.
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Rincez et faites cuire dans de l'eau bouillante salée.
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Egouttez et, à l'aide d'une fourchette, écrasez soigneusement le chou-fleur.
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Incorporez-y la béchamel, les fines herbes, les jaunes d'oeufs, sel, poivre et muscade.
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Ajoutez les blancs battus en neige et versez votre préparation dans un moule à soufflé beurré.
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Faites cuire une vingtaine de minutes sans ouvrir le four.
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En espérant que notre recette souffle de chou-fleur
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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