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4 fenouils, 60 g de beurre, une cuillerée à soupe de farine, un demi-litre de lait, deux oeufs, 75 g de gruyère râpé.
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Préparation: Retirez les feuilles extérieures des fenouils.
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Faites cuire ceux-ci dans de l'eau bouillante salée pendant environ dix minutes.
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Egouttez-les et mettez-les dans une casserole avec du beurre.
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Salez et poivrez et laissez-les dorer.
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Ajoutez petit à petit le lait et la farine délayée dans un peu de lait.
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Laissez refroidir.
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Mélangez-y le fromage râpé et les oeufs.
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Versez cette préparation dans un plat beurré à bord haut et faites cuire à four chaud au bain-marie pendant 20 minutes.
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Servez immédiatement.
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En espérant que notre recette soufflé de fenouil
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
