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Recette - SOUFFLÉ DE POISSON Ingrédients et recette soufflé de poisson: 1 boîte de thon ou saumon au naturel ou 500 g de poisson frais cuit, 20 g de beurre, 100 g de mie de pain, 1 verre de lait, 4 oeufs, sel, poivre. Mettez dans une terrine la mie de pain, le lait tiède, le poisson cuit émiettez le tout à l'aide d'une fourchette. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Malaxez les jaunes d'oeufs avec la pâte de poisson. Salez et poivrez. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à cette préparation. Beurrez un moule à soufflé ou en couronne. Emplissez-le de la préparation. Versez deux verres d'eau dans un autocuiseur. Déposez votre panier et, dedans, mettez le moule. Couvrez-le d'un papier blanc, puis d'une assiette qui le couvre entièrement. Fermez l'autocuiseur. Laissez cuire 15 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Démoulez et arrosez d'une sauce aurore ou d'une sauce aux câpres. En espérant que notre recette soufflé de poisson vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! Notez cette recette soufflé de poisson (fonction en construction).