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Ingrédients & Recette
soufflé de pommes de terre |
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4 grosses pommes de terre, une cuillerée à soupe de beurre, du sel, du poivre, de la muscade, un verre de lait, 5 oeufs.
Anti-copie - recette soufflé de pommes de terre (c) une-recette.com
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Faites cuire sur la plaque du four pendant une heure environ les pommes de terre soigneusement lavées.
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Fendez la peau, retirez-la et réservez la pulpe que vous placerez dans une casserole avec du beurre, du sel, du poivre et de la muscade.
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Mettez la casserole à feu doux, travaillez la purée et ajoutez-y petit à petit le lait.
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Retirez du feu et incorporez les jaunes.
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Battez les blancs en neige bien ferme et ajoutez-les délicatement à la purée.
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Beurrez un moule à soufflé, versez-y votre préparation que vous lisserez à l'aide d'une fourchette.
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Etalez par-dessus une fine couche de beurre et pratiquez quelques incisions avec la pointe d'un couteau.
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Faites cuire au four moyen une vingtaine de minutes et servez à la sortie du four.
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En espérant que notre recette soufflé de pommes de terre
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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