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Ingrédients & Recette
soupe à l'ail |
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Pour 6 personnes: 500 g de tomates, 2 gousses d'ail, 100 g d'oignons, 1 c à soupe d'huile, 30 g de beurre, 50 g de farine, 1 jaune d'oeuf, 1 pincée de safran, sel, poivre, persil, thym, 3 tranches de pain rassis, 50 g de beurre pour les faire frire.
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Faites fondre le beurre dans une grande casserole et mettez dedans les tomates coupées en quartiers, l'ail, les oignons, thym persil, safran, sel, poivre.
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Laissez mijoter pendant 30 minutes.
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Passez au tamis.
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Faites chauffer l'huile, versez dessus la purée obtenue ajoutez la farine et 2 litres d'eau chaude.
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Laissez cuire doucement 30 minutes à couvert.
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Préparez des croûtons frits au beurre, mettez-les dans une soupière.
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Dans la soupe ajoutez un jaune d'oeuf délayé avec une cuillerée de bouillon.
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Versez le tout dans la soupière.
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En espérant que notre recette soupe à l'ail
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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