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Ingrédients & Recette
soupe à l'oignon lyonnaise |
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Pour 6 personnes: 4 gros oignons, 50 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de farine, 2,5 dl de vin blanc sec, 1 dl d'eau, sel, poivre, noix muscade, 6 tranches de pain de mie, 100 g de comté râpé.
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Pelez et émincez les oignons, faites-les revenir dans le mélange beurre-huile.
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Ils doivent roussir légèrement sans brûler, remuez souvent pour que leur cuisson soit uniforme.
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Saupoudrez de farine, mouillez d'eau chaude et de vin blanc, assaisonnez.
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Couvrez et laissez bouillonner doucement pendant 20 mn.
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Faites griller le pain, disposez chaque tranche dans le fond de 4 petits bols individuels supportant le passage au four.
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Saupoudrez d'un peu de fromage râpé.
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Versez la soupe par-dessus, saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner.
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En espérant que notre recette soupe à l'oignon lyonnaise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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