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Faites revenir au beurre 2 carottes, 1 poireau et 1 oignon émincés.
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Mouillez avec 1 litre 1/2 d'eau chaude.
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Faites bouillir avec sel, poivre, thym, persil, origan, 50 g de champignons émincés.
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Ajoutez 250 g de lotte coupée en gros dés.
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Quand le poisson est cuit, enlevez-le.
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Passez le bouillon.
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Faites un roux avec 100 g de beurre et 1 cuillerée de fécule, Ajoutez 1 boîte de concentré de tomate.
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Laissez cuire 3 mn.
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Mouillez avec le bouillon du poisson.
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Tournez jusqu'à ébullition.
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Ajoutez le poisson.
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Versez 50 g de crème, servez.
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En espérant que notre recette soupe à la lotte
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
