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Ingrédients & Recette
soupe à la tomate et aux courgettes |
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Pour 6 personnes: 3 kilos de tomates olivettes, 1,5 kg de courgettes, un petit bouquet de fines herbes (fenouil, estragon), 2 morceaux de sucre, 100 g de gruyère râpé, 10 cl de crème fraîche, sel, poivre.
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Mettez les tomates simplement lavées dans un autocuiseur.
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Ajoutez les courgettes pelées et coupées en gros morceaux, ainsi que les fines herbes.
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Salez, poivrez et sucrez.
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Mouillez avec un demi-litre d'eau chaude.
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Cuisez 20 minutes à petit sifflement.
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Ouvrez l'autocuiseur.
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Passez la soupe à la moulinette.
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Liez avec la crème fraîche.
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Servez avec du gruyère râpé.
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En espérant que notre recette soupe à la tomate et aux courgettes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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