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Ingrédients & Recette
soupe au chou |
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Pour 6 personnes: 1 chou, 2 oignons, 2 clous de girofle, 2,5 litres d'eau, sel, poivre, 6 pommes de terre, 200 g de lard fumé, 6 tranches de pain rassis, 200 g de cantal.
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Faites blanchir le chou 5 mn à l'eau bouillante.
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Egouttez-le, coupez-le en quartiers et remettez-le dans une marmite avec les oignons piqués de clous de girofle; couvrez d'eau, assaisonnez et laissez mijoter 1 h (30 mn en autocuiseur).
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Ajoutez alors les pommes de terre et continuez la cuisson 30 mn.
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Faites rissoler le lard coupé en tranches.
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Mettez dans chaque assiette 1 tranche de pain, 1 tranche de lard rissolé et 1 ou 2 fines tranches de cantal.
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Versez la soupe par-dessus, servez bien chaud.
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Vous pouvez aussi cuire la soupe avec le morceau de lard et ajouter d'autres légumes comme navets, carottes.
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En espérant que notre recette soupe au chou
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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