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Recette - SOUPE AU PISTOU
Ingrédients et recette soupe au pistou:
200 g de haricots verts, 200 g de haricots blancs, 200 g de haricots rouges, 2 tomates, 1 oignon, 2 courgettes, 3 pommes de terre.
Pistou: 3 c à soupe d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, Z branches de basilic, 1 tomate.
Epluchez les haricots verts.
Egrenez les haricots blancs et les rouges.
Pelez les pommes de terre et les courgettes et coupez-les en dés.
Pelez et épépinez les tomates.
Emincez l'oignon.
Mettez tous les légumes dans une marmite, mouillez de 1 litre 1/2 d'eau et faites cuire pendant 1 heure.
D'autre part, pilez les gousses d'ail dans un mortier, avec le basilic.
Ajoutez la tomate pelée et épépinée, pilez-la aussi pour obtenir une purée.
Versez l'huile et mélangez bien.
Versez ce pistou dans la soupe cuite et retirez-la aussitôt du feu.
Couvrez, servez après 10 minutes.
En espérant que notre recette soupe au pistou vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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