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Recette - SOUPE AUX ÉPINARDS
Ingrédients et recette soupe aux épinards:
Pour 4 personnes.
800 g d'épinards à cuire sans eau.
Les presser, les hacher grossièrement.
Les faire revenir quelques minutes dans 30 g de beurre chaud, puis laisser refroidir.
Battre 2 oeufs entiers avec 2 c à soupe de parmesan râpé, sel, noix muscade.
Mélanger les oeufs avec les épinards et verser le tout dans 1 litre 1/4 de bouillon bien chaud.
Laisser épaissir quelques mn sur le feu en couvrant la casserole.
Servir avec 2 croûtons dans chaque assiette.
En espérant que notre recette soupe aux épinards vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
Notez cette recette soupe aux épinards (fonction en construction).
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