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Recette - SOUPE AUX MOULES Ingrédients et recette soupe aux moules: Prenez un litre de moules, grattez-les, lavez-les à grande eau et faites-les ouvrir dans une casserole sans eau. Egouttez-les soigneusement, passez leur jus au tamis et remettez-le sur le feu avec 30 g de beurre, 1/2 verre de vin blanc, 1 oignon et 1 fenouil hachés finement. Assaisonnez et laissez mijoter 10 mn. Ajoutez 3/4 de litre de lait, 1 dl 1/2 de crème fraîche et les moules décortiquées. Chauffez sans bouillir. Servez dans des assiettes creuses avec du paprika. En espérant que notre recette soupe aux moules vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! Notez cette recette soupe aux moules (fonction en construction).