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Ingrédients & Recette
soupe aux moules |
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Prenez un litre de moules, grattez-les, lavez-les à grande eau et faites-les ouvrir dans une casserole sans eau.
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Egouttez-les soigneusement, passez leur jus au tamis et remettez-le sur le feu avec 30 g de beurre, 1/2 verre de vin blanc, 1 oignon et 1 fenouil hachés finement.
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Assaisonnez et laissez mijoter 10 mn.
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Ajoutez 3/4 de litre de lait, 1 dl 1/2 de crème fraîche et les moules décortiquées.
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Chauffez sans bouillir.
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Servez dans des assiettes creuses avec du paprika.
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En espérant que notre recette soupe aux moules
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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